學(xué)校廚房方案
學(xué)校的飲食人群主要以教職工和學(xué)生為主，其中，占據(jù)主要比例的學(xué)生正處于成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，一方面，他們需要均衡合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，另一方面， 他們的消化系統(tǒng)相對(duì)更為脆弱，尤其是幼兒園的孩子，腸胃非常敏感。因此，學(xué)校食堂的食品安全管理相比其他單位廚房應(yīng)該具備更為嚴(yán)格的要求規(guī)范。 從食品安全方面來(lái)說(shuō)，在做單位廚房整體設(shè)計(jì)時(shí)，需要側(cè)重考慮以下幾個(gè)區(qū)域的配置。
